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酪農大 公開シンポ「おいしい牛乳・乳製品を食卓へ届けるために」

Posted on 10月31日 by 酪農学園大学 | パーマリンク

酪農学園大学にて、地方独立行政法人北海道立総合研究機構(道総研)と同大学の連携による公開シンポジウムが実施されました。
講演の内容を 酪農学園大学のYouTubeチャンネルにてご覧頂くことができます。

・北海道の気候・土壌に根付いた美味しい牛のエサ作り -北海道における牧草・飼料作物の生産技術ー
道総研 根釧農業試験場 飼料環境G 主査 牧野 司 氏


・“草食系”は素晴らしい!-緑の草から白い牛乳ができるまでー
酪農学園大学 農食環境学群 教授 中辻 浩喜 氏


・ウシ乳房のはたらきとその病気
酪農学園大学 獣医学群 教授 樋口 豪紀 氏


・良質な北海道産チーズの開発に向けた微生物の活用
道総研 食品加工研究センター 食品バイオ部長 川上 誠 氏


 

酪農学園大学HP http://www.rakuno.ac.jp/article-50640.html

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「食の安全・安心基盤学2」講義

Posted on 12月15日 by 酪農学園大学 | パーマリンク

2015年ラストとなる「食の安全・安心基盤学2」第12回授業が行われました。
テーマは「食の文化と安全・安心(食文化論)」と題し、 酪農大の石井智美先生より講義いただきました。

年明けの「食の安全・安心基盤学2」は1月13日(水)に帯広畜産大学 仙北谷先生より講義いただく予定です。

<画像:テレビ会議システムの映像より(右上:酪農学園大学/左:北海道大学)>

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フィールドワークレポート集

Posted on 3月30日 by 酪農学園大学 | パーマリンク

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「食の安全・安心マイスターコース」 フィールドワークレポート 第2集が完成しました。
本書は、2012年度より 食の安全・安心マイスターコースを受講された、受講者8名のうち7名の方のレポートを収録した冊子です。
余市サテライト、別海サテライト、訓子府サテライト、浜中サテライトの各拠点で行われたフィールドワーク(調査・研究)の結果がまとめれています。

ご希望の方には連携センターまたは一部サテライトにて配布しております。

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=レポート集 目次=
※本HP上では執筆者のお名前はイニシャルで掲載いたします。

「食べることについて」
 ・地場食材を活用した地産地消のメニュー作り~ワンデーシェフとしてランチで提供~ 余市町 Sさん
 ・黒松内でめぐりあった地の利を活かした「安全・安心・おいしい食」 余市町 Nさん
「作ることについて」
 ・良質な自給飼料づくりを目指して ~JA道東あさひ草地改善プロジェクトと今後目指すべき方向性~ 別海町 Sさん
 ・クリーン農業に込めた想い ~フードプランに焦点を当てて~ 訓子府町 Sさん
 ・農薬って何だろう 余市町 Sさん

「消費行動について」
 ・浜中町における女性の食生活意識調査 浜中町 Kさん・Tさん

「生き方について」
 ・<訓子府町Sさん>の有機たまねぎ栽培の道筋 北見市 Sさん

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酪農経営白書2014

Posted on 3月30日 by 酪農学園大学 | パーマリンク

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このほど、2014年度の酪農経営白書を作成いたしました。白書として3号目になる本書では、長期にわたる北海道の酪農について総括をすると同時に、近年注目されている放牧、搾乳ロボット、地理情報システムの利用について分析を行いました。

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北大マルシェ2013

Posted on 8月23日 by 酪農学園大学 | パーマリンク

北の3大学連携「食の安全・安心基盤学Ⅳ」の販売実習として
『北大マルシェ2013』を開催致します。

日時 2013年 8月31日(土)・9月1日(日) 10時-16時
会場 北海道大学農学部前 農学部ローン

北大マルシェ2013特設サイト

実行委員の準備の様子も掲載されておりますのでぜひご覧ください。

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